bol.it
![[Torna alla Homepage del sito] bol.it](http://www.bol.it/bol/themes/default/img/bitmama/header/logo.gif){kind=logo}
Sezioni- Tutti i libri
- Libri Professionali
- Libri nuovi d'occasione
- In evidenza
- Generi
-
Visti di recente
- La tavola imbandita. Storia estetica della cucina
- A tavola con gli dei. memorie e ricette delle Isole Eolie
- La tavola e la cucina nei secoli XIV e XV
- A tavola nel Risorgimento. Avvenimenti passioni aneddoti e ricette che hanno riunito gli italiani e la grande cucina nazionale
- A tavola nel Rinascimento. Con 90 ricette della cucina italiana
- La tavola dei Ricci. Olio pane vino sole luna
-15%
Spedito in 3-5 giorni lavorativi
Vuoi regalare questo prodotto ? Scopri come!
La tavola imbandita. Storia estetica della cucina
Prezzo di copertina:
Prezzo BOL: € 15,39
Risparmio: € 2,71
I vostri commenti:
Altri dati
-
Formato:
Illustrato -
Editore:
Laterza -
Anno di pubblicazione
2001 -
Collana:
I Robinson. Letture -
Lingua:
Italiano -
Pagine:
232
-
Codice EAN:
9788842064572 -
Generi:
Gastronomia, Ricette
I contenuti
Da quando esiste l'alta cucina, i cuochi si sono dedicati a perfezionare tecniche e accorgimenti per la decorazione e la disposizione dei cibi in tavola. Dai banchetti rinascimentali ai trionfi della "grande cuisine" ottocentesca, dal lancio della cucina internazionale alla diffusione della fotografia gastronomica e all'invenzione della "nouvelle cuisine", questo libro ricostruisce la "storia estetica" della cucina attraverso le principali tappe che hanno scandito l'evoluzione del gusto della tavola, mettendone in luce le implicazioni culturali e le influenze artistiche.
