Le migliori pizzerie d'Italia 2004. Pizza supremo sfizio

21/02/2007

Non e' mia intenzione discutere i criteri di valutazione che hanno portato alla selezione delle pizzerie presenti sull'ultima edizione del 2006, mi piacerebbe soltanto conoscerli! Credo che la prima cosa che mi verrebbe in mente di fare, qualora volessi scrivere una guida sulle pizzerie, sarebbe quella di visitare quelle che hanno vinto dei premi ai svariati concorsi sull'argomento, io partirei proprio da li'. Sicuramente dopo aver visitato i vari locali ne salverei il 5%....però li andrei a visitare e quantomeno andrei ad assaggiare la loro pizza! E' proprio questo che intendo dire: ho un locale in provincia di Frosinone dove lavora un pizzaiolo che ha vinto e si e' classificato tra le prime posizioni negli ultimi concorsi importanti di pizza, il suo nome e il nome del locale sono su tutti i siti riguardanti tali concorsi oltre che su quello della ''scuola italiana pizzaioli'' allora, come mai qui non e' venuto mai nessuno? Che sia vero che dietro le guide ci sono gli sponsors o l'influenza di personaggi che decidono a priori, a volte come nel caso delle pizzerie inserite in provincia di Frosinone, alla cieca senza una reale corrispondenza tra quello che e' proposto sulla guida e quello che realmente poi troverà?

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