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Il grande libro degli ingredienti
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Altri dati
-
Formato:
Brossura -
Editore:
Gribaudo -
Anno di pubblicazione
2009 -
Lingua:
Italiano -
Pagine:
287
-
Codice EAN:
9788879068253 -
Generi:
Gastronomia, Ricette
I contenuti
Un'opera tutta dedicata agli ingredienti che si utilizzano in cucina: una panoramica completa e accurata di ciò che portiamo in tavola, con tante indicazioni sulle caratteristiche, le modalità di preparazione e le proprietà di farine, uova, carne, pesce, verdura, frutta, condimenti, dolcificanti...
