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Il grande libro della cucina per tutti i giorni
Prezzo di copertina:
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Altri dati
-
Formato:
Rilegato -
Editore:
Giunti Demetra -
Anno di pubblicazione
2007 -
Collana:
Grandi libri -
Lingua:
Italiano -
Pagine:
768
-
Codice EAN:
9788844034504 -
Generi:
Gastronomia, Cucina rapida Gastronomia, Ricette Gastronomia, Conservazione e congelazione
I contenuti
Una guida illustrata da numerose fotografie a colori, che insegna ad usare gli strumenti del mestiere e ad organizzare al meglio la dispensa: i tagli delle carni, la frollatura, la preparazione del pesce, le varie tecniche di cottura, le modalità di congelazione e surgelazione fino ai metodi classici per conservare frutta e verdura. A seguire un dettagliato e pratico ricettario italiano, una selezione di menu per occasioni speciali e infine una sezione dedicata alle ricette al microonde.
