Gli chef del vino. I ristoranti delle aziende vinicole. 1.Nord e centro Italia

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Una passione per la buona tavola e il vino che nel corso degli anni si è trasformata per l'autrice in una professione. Così, di ristorante in ristorante, di azienda in azienda, è nata l'idea degli "Chef del vino", un libro che non si occupa solo di cucina e di vino, ma che nel loro matrimonio "perfetto" ha trovato qualcosa in più. Perché quando gli ingredienti di una grande ricetta si uniscono per incontrare le "esigenze" di un grande vino quello che arriva in tavola è una vera opera d'arte, la "summa" dei profumi, dei sapori e delle caratteristiche di un intero territorio.
E' come se quattro abili mani (quelle dello chef e quelle dell'enologo) avessero lavorato insieme sulla stessa tela fino a raggiungere un risultato, la cena , capace di offrire agli ospiti tutte le caratteristiche di una "terra" e di un "terroir" unici e, allo stesso tempo, complementari.
"Gli chef del vino" vuole essere una guida utile e preziosa con la quale visitare l'Italia alla scoperta Di uno dei tesori più antichi del nostro paese che, anno dopo anno, non smette di stupire anche i buongustai più attenti.
(Con le foto di Michele Mulas)