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Le buone pratiche per la vinificazione e la conservazione dei vini giustificate dalla scienza moderna
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Altri dati
-
Formato:
Brossura -
Editore:
Irradiazioni -
Anno di pubblicazione
2009 -
Lingua:
Italiano -
Pagine:
98
-
Codice EAN:
9788873100362 -
Generi:
Gastronomia, Vini Scienza e Tecnica, Chimica e Fisica Scienza e Tecnica, Agricoltura e Veterinaria
I contenuti
Il libro è un piccolo trattato di enologia, pubblicato nel 1877 dalla Reale accademia dell'agricoltura di Torino. Louis Oudart era l'enologo di Camillo Benso Conte di Cavour, ben conosciuto e citato dagli esperti del settore, e viene oggi ripubblicato per la prima volta dalla data della sua prima edizione (1877). Il trattatello riassume tutte le conoscenze scientifiche dell'epoca e l'esperienza enologica unica dell'autore dalla Francia all'Italia del suo tempo.
