L'arte di preparare e decorare la tavola

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La scelta del menu e la bontà dei cibi non sono sufficienti a decretare il successo di un pranzo: vi concorre in misura determinante anche l'allestimento della tavola. Già nel 1700 un noto gastronomo francese, Raimond de la Rejnière, diceva che non basta far sedere a tavola l'ospite e servirgli il cibo abbondante, ma bisogna osservare una quantità di altri obblighi, tra i quali proprio l'apparecchiatura della tavola che deve essere consona al menu e all'occasione. Troverai notizie, curiosità e utili suggerimenti per preparare le tavole in occasione delle festività, di un incontro elegante o divertente, il segreto per trasformare una semplice cena tra amici in una serata originale, come mantenere puliti i tovaglioli, le posate, l'argenteria, i piatti e i bicchieri, le regole per allestire il posto a tavola e, infine, come si dispone la posateria. Fantasia e originalità ti permetteranno di rielaborare gli spunti e di proporre piacevoli sorprese. (Dall'introduzione)