Vitigni d'Italia. Le varietà tradizionali per la produzione dei vini moderni

I contenuti

La seconda edizione dei Vitigni d'Italia offre, in relazione a le nuove acquisizioni scientifiche ed a studi specifici, gli aggiornamenti: capitolo relativo alle Famiglie varietali; capitolo sui metodi diagnostici ampliando la parte relativa alle analisi molecolari. In relazione alla normativa, scaturita dalle nuove normative comunitarie sul vino, è stato aggiunto il capitolo relativo ai vitigni idonei alla coltivazione nelle diverse regioni e non più divisi per provincia. Infine vengono pubblicate le schede di 22 nuovi vitigni iscritti al Registro delle Varietà e tutte le schede dei vitigni già descritti sono state migliorate nella parte iconografica e per alcuni particolari, nella parte descrittiva.