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Perché broccoli d'inverno e melanzane d'estate: il rispetto e la conoscenza delle stagioni è la prima regola per una cucina "verde" che sia degna di nota. Pulizia, tagli, tecniche di conservazione: i passi fondamentali per la buona riuscita di ogni piatto. Per ogni verdura una cottura. Le potenzialità del microonde: velocità e rispetto delle proprietà nutritive.

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