Tipico italiano. Con DVD

I contenuti

Solo gli stranieri possono parlare genericamente di cucina italiana. Noi, che ci siamo nati e ci viviamo, sappiamo bene che le cucine italiane sono tante e molto diverse una dall'altra. Dal Friuli alla Sicilia, l'Italia è lunga circa 1.500 chilometri e questa lunghezza fa sì che abbia una grande varietà di climi che si moltiplicano in un'infinità di microclimi e quindi di colture e prodotti diversi. Solo per fare un esempio, al Nord si preparano splendidi risotti, mentre al Sud troneggiano la pasta e le verdure e, lungo tutti gli 8.000 chilometri di coste, domina il pesce in ogni preparazione possibile. Il libro vuole puntare proprio su questa varietà valorizzando quei piatti meno conosciuti legati al territorio e alla tradizione.