Oggi cucini tu. 3.

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Chi cucina lo sa: le ricette non sono mai abbastanza. C'è sempre bisogno di un consiglio, uno spunto, un lampo di creatività per vincere la propria 'prova del cuoco'. Ma chi cucina sa anche che i giorni non sono tutti uguali, e ogni periodo dell'anno ha i suoi prodotti, le sue consuetudini, le sue specialità. Ecco perché Antonella Clerici e Anna Moroni, le regine della cucina in televisione e in libreria, hanno scritto questo nuovo volume di ricette suggerendo i piatti ideali per ogni stagione. Per l'inverno si scopre ad esempio come usare gli agrumi anche per fare un'insalata, una crocchetta di pesce o un arrosto. In primavera ci si godono le prime cene all'aperto a base di insalata di pollo in agrodolce o gustando una carbonara fave e pancetta. In estate ci si rinfresca con biscotti alla salvia, torta di polpo, cheese-cake soufflé e ciambella con i fichi. In autunno i funghi diventano protagonisti di timballi d'orzo o gratin di filetti di pesce, e una minestra di fagioli cannellini in crosta sembra l'ideale per riscaldarsi ai primi accenni di freddo. Ci sono poi le ricette sempreverdi, quelle appunto buone per tutte le stagioni, per imparare a friggere in tempura, preparare liquori al basilico o alla camomilla, fare la pasta fresca per tagliolini o ravioli, le salse chutney e le marmellate piccanti. Un'altra infornata di piatti gustosi e fantasiosi, veloci da preparare e con ingredienti reperibili in ogni supermercato. Ricette golose, garantite a una a una dalle protagoniste della "Prova del cuoco", nel rispetto della natura, del palato e del portafoglio. E proposte in modo talmente semplice e divertente che viene subito voglia di mettersi a cucinare.