Luxuria. Grammatica della cucina mediterranea

Adelchi Scarano

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Formato:
Tascabile
Editore:
Bompiani
Anno di pubblicazione
2006
Collana:
Tascabili. Saggi
Lingua:
Italiano
Pagine:
287
Codice EAN:
9788845256837
Generi:
Gastronomia, Cucina dal mondo Romanzi e Letterature, Classici italiani

I contenuti

Il libro è suddiviso in cinque capitoli: tra storia e mito vengono messi in luce l'arte della cucina e quella del ricevere, il costante rapporto di godimento tra parola e cibo. Il tutto ambientato nel Mediterraneo, culla della civiltà. Dai rozzi banchetti di Odisseo, la cucina diventa un'arte dotata di regole e procedure proprie, di forza evocativa, tanto che i destini del mondo da sempre si decidono a tavola.

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La cucina è un fenomeno sociale complesso e non ha nulla a che vedere con l'atto del nutrirsi. La cucina non è solo l'atto del preparare e consumare i cibi, essa è fatta di relazioni, riti, seduzione, in un sottile filo che lega tra loro i commensali. L'autore mostra l'evolversi della cucina mediterranea attraverso citazioni che vanno dall'Iliade ai Vangeli. Un libro scritto con sapienza e piacevolissimo da leggere nel quale si svela l'importanza del fenomeno della ''luxuria'' o ''gourmendise'' come momento fondamentale nella comunicazione, nelle relazioni, nella cultura; il tutto arricchito da alcuni dei più bei passi dei classici latini e greci. Insolito nell'argomento trattato non risulta mai noioso o dottrinario ed anzi mantiene sempre viva l'attenzione su di un tema che mai era stato trattato in questi termini.