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Louis Oudart e i vini nobili del Piemonte. Storia di un enologo francese
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Altri dati
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Formato:
Brossura -
Editore:
Slow Food -
Anno di pubblicazione
2012 -
Collana:
AsSaggi -
Lingua:
Italiano -
Pagine:
128
-
Codice EAN:
9788884992727 -
Generi:
Gastronomia, Ricette Gastronomia, Vini Storia e biografie, Biografie Diari e Memorie
I contenuti
Enologo, socio della Reale Società Agraria di Torino e commerciante di vino in Genova, Louis Claude Oudart è un misterioso personaggio del mondo enologico risorgimentale. L'astuto negoziante a capo della Maison Oudart e Bruché, che gli fruttava guadagni nel capoluogo ligure, impressionava l'ambiente vinicolo piemontese - e gli accademici sabaudi - con i suoi esperimenti sui vini di Langa, in particolare sul Nebbiolo secco di Neive. L'origine del Barbaresco di Neive fra documenti di archivio, registri contabili, trattati di ampelografia e geniali intuizioni enologiche. Prefazione di Carlo Petrini.
