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Le insalate
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Altri dati
-
Formato:
Brossura -
Editore:
Pisani -
Anno di pubblicazione
2003 -
Collana:
Erbe e frutti della terra -
Lingua:
Italiano -
Pagine:
94
-
Traduttore:
F. Angelini -
Codice EAN:
9788887122299 -
Generi:
Scienza e Tecnica, Agricoltura e Veterinaria
I contenuti
Da un punto di vista botanico il termine "insalata" non significa nulla, poiché è il condimento che fa l'insalata. Si raggruppano sotto questo termine, quindi, numerose specie di piante, di cui si consumano le foglie crude condite con sale, olio e aceto - che un tempo crescevano selvagge lungo i corsi d'acqua o ai bordi delle strade. Oggi sono un elemento fondamentale della dieta mediterranea, sia per il loro sapore che per le loro virtù: più che semplici alimenti, le insalate sono, infatti, delle vere erbe medicinali, che meritano un posto d'onore nei nostri orti e sulle nostre tavole.
