Kitchen confidential. Avventure gastronomiche a New York

Anthony Bourdain

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Formato:
Tascabile
Editore:
Feltrinelli
Anno di pubblicazione
2005
Collana:
Universale economica. Traveller
Lingua:
Italiano
Pagine:
295
Traduttore:
C. Lavelli, C. Veronese, F. Vitaliano
Codice EAN:
9788807818684
Generi:
Gastronomia, Cuochi Romanzi e Letterature, Letteratura di viaggio Romanzi e Letterature, Romanzi stranieri contemporanei Viaggi e Turismo, Racconti di viaggio

I contenuti

Dopo una gioventù dissipata, all'insegna di droghe e contestazione, Bourdain diventa uno dei cuochi più famosi di New York. Questo libro è il racconto di un'avventura culinaria, uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, gli ideali traditi e quelli realizzati. L'autore offre al lettore agghiaccianti informazioni su quanto accade all'interno di una cucina (anche quella dei ristoranti più famosi), ma nonostante gli avvertimenti più minacciosi ricorda che il nostro corpo non è un tempio ma un parco-divertimenti e non dobbiamo condannarlo a una vita di rigore e castità alimentare.

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Mytwocents - paolo.ruz@gmail.com

Chi bazzica Sky potrebbe aver visto su Discovery Travel&Leaving uno chef che mangia cose strane girando per il mondo. Il nome di quel cuoco stralunato, dedito all'alcool, ai viaggi e a provare ogni tipo di cibo è Anthony Bourdain. Questo libro racconta la vita di Bourdain prima della svolta ''viaggiatrice'': un po' autobiografia, un po' romanzo di formazione, un po' atto d'amore verso il cibo, il libro scorre via veloce e divertente. Un po' per la curiosità di scoprire cosa c'è ''dietro'' un grande ristorante (con alcune scoperte certo non edificanti), un po' per il tono e il linguaggio dell'autore, sospeso sempre tra ironia, turpiloquio (da morire il breve dizionario dei termini da cucina) e elegia. Unica pecca: molti termini di cibi potrebbero non voler dire niente, ma è poco male. Consigliato!