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Formaggi. I migliori d'Italia 2012. 220 aziende 316 formaggi
Prezzo di copertina:
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Altri dati
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Formato:
Brossura -
Editore:
Gambero Rosso GRH -
Anno di pubblicazione
2011 -
Collana:
Le guide -
Lingua:
Italiano -
Pagine:
304
-
Codice EAN:
9788889711958 -
Generi:
Gastronomia, Cucina italiana e regionale Viaggi e Turismo, Italia Viaggi e Turismo, Guide di alberghi campeggi ristoranti -
Curatore:
A. Marcomini, C. Cipolla
I contenuti
Una pubblicazione mai reallizzata prima, un unicum in Italia e nel mondo. Una guida che valuta i vari prodotti caseari per assaggio diretto, assegnando "spicchi di cacio" - da uno a tre, più i premi speciali - secondo il grado di piacevolezza. Regione per regione, azienda per azienda, le analisi organolettiche dei singoli prodotti, le indicazioni di lavorazione, stagionalità e tipo di latte, gli abbinamenti ideali. Tutto corredato dai "luoghi del formaggio": i ristoranti con le selezioni più interessanti e i migliori negozi per gli acquisti.
