![[Torna alla Homepage del sito] bol.it](http://www.bol.it/bol/themes/default/img/bitmama/header/logo.gif){kind=logo}
Sezioni- Tutti i libri
- Libri Professionali
- Libri nuovi d'occasione
- In evidenza
- Generi
-
Visti di recente
Spedito in 3-5 giorni lavorativi
Vuoi regalare questo prodotto ? Scopri come!
Formaggi italiani
Prezzo di copertina:
Prezzo BOL: € 14,88
Risparmio: € 2,62
I vostri commenti:
Altri dati
-
Formato:
Brossura -
Editore:
Giunti Editore -
Anno di pubblicazione
2007 -
Collana:
Atlanti illustrati medi -
Lingua:
Italiano -
Pagine:
288
-
Codice EAN:
9788809053557 -
Generi:
Gastronomia, Cucina dal mondo Gastronomia, Cucina italiana e regionale Gastronomia, Ricette
I contenuti
Un panorama vastissimo, quello dei formaggi italiani, a testimoniare la ineguagliabile ricchezza della tradizione gastronomica nazionale. In questa ricca ma agile pubblicazione vengono analizzati quasi cento formaggi italiani: ciascuno in una scheda illustrata, con le sue caratteristiche fondamentali, i consigli per la valutazione al momento dell'acquisto e per la degustazione, le informazioni sul procedimento di lavorazione. Vengono inoltre presentati dieci casi di abbinamento tra formaggio e vino, storica intramontabile accoppiata, e trenta ricette originali di moderna cucina italiana dedicate ai trenta formaggi DOP (Denominazione d'Origine Protetta), dall'Asiago al Ragusano alla Valtellina Casera.
