Conoscere il vino. Per dire finalmente «me ne intendo». Con CD-ROM

I contenuti

Se a cento persone si domanda: "Com'è questo vino?", quasi tutte rispondono: "Ma io non me ne intendo, non sono un esperto!" (Ciò che non avverrebbe per la valutazione della qualità di qualsiasi altro alimento, caso in cui l'intervistato entrerebbe comunque nel merito del giudizio critico riguardo al pregio della preparazione gastronomica assaggiata.) Ecco allora la genesi e l'utilità di questo lavoro: fornire a un pubblico quanto più ampio e meno preparato possibile i principi e le conoscenze di base necessari per valutare la qualità del vino, per apprendere i segreti per sceglierlo, presentarlo, abbinarlo con il cibo, servirlo e conservarlo al meglio. Non solo il metodo per esaminare e graduare il valore intrinseco del prodotto con la degustazione, ma tutto ciò che è utile sapere per godere con maggiore compenetrazione e rispetto il grande tesoro di natura, di tecnica, di storia e passione che è il vino italiano e mondiale. Ciò attraverso un racconto a un tempo informativo e divulgativo, con un'impostazione didattica ma tale da rimuovere o da non far insorgere la barriera di timore reverenziale che ancor oggi separa il grande pubblico dallo stupendo mondo del vino.