101 trattorie e osterie di Milano dove mangiare almeno una volta nella vita e spendere molto poco

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Una selezione, quella compiuta da Carlo Cambi per indicare le 101 osterie e trattorie più caratteristiche di Milano dove andare a cena almeno una volta nella vita, per recuperare la dimensione popolare e autentica di questa metropoli, considerata la città più europea d'Italia. Una raccolta che è anche un omaggio a un grande milanese, Giorgio Gaber, nel settantesimo anniversario della sua nascita, Gaber è stato il poeta della Milano dei "Tram a go go", delle Latterie, di quella Milano con la testa a New York e i piedi in Puglia, sempre in bilico tra miseria e nobiltà. E anche di atmosfere d'antan che si parla in questi racconti da osteria, per scoprire tra le 101 tavole se c'è ancora la latteria dove si andava a sfamare la Milano dei Cabaret, se ancora resiste la trattoria dove pranzavano i facchini dei mercati, se ancora c'è l'oste che mescolava vino di Puglia e risotto di Lomellina.