bol.it
![[Torna alla Homepage del sito] bol.it](http://www.bol.it/bol/themes/default/img/bitmama/header/logo.gif){kind=logo}
Sezioni- Tutti i libri
- Libri Professionali
- Libri nuovi d'occasione
- In evidenza
- Generi
-
Visti di recente
-15%
Disponibilità immediata (una copia in magazzino)
Vuoi regalare questo prodotto ? Scopri come!
Carne
Prezzo di copertina:
Prezzo BOL: € 8,50
Risparmio: € 1,50
I vostri commenti:
Altri dati
-
Formato:
Brossura -
Editore:
Vallardi A. -
Anno di pubblicazione
2011 -
Collana:
Le scuole del Gambero Rosso -
Lingua:
Italiano -
Pagine:
122
-
Codice EAN:
9788878877085 -
Generi:
Gastronomia, Ricette
I contenuti
I tagli: per l'arrosto girello o scamone? Per un'ottima tartare filetto o noce? Come riconoscere un buon pollo ruspante o una costata ben frollata. Le cotture: griglia, sottovuoto, vapore, tegame, padella e forno. Tecniche e condimenti. I segreti dello chef per la preparazione della selvaggina perfetta.
